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	西部地区研修会を行いました。(H25.2/16)　GALLERY　PASSION （磐田市）

西部地区研修会の報告 　2月16日(土)、磐田市のＧＡＬＬＥＲＹ　ＰＡＳＳＩＯＮさんにて、西部地区会を開催しました。 　今回は「自分流お茶会とお茶を使ったお菓子」をテーマに、西部地域を中心とした特徴あるお茶を6組が自分流で呈茶し、お茶を使ったお菓子とともに参加者に楽しんでもらいました。 　自分流お茶会では、天竜茶、浜松茶、磐田の山の息吹、遠州森の茶や、掛川の深蒸し茶とみかんのコラボドリンク、御前崎のつゆひかり、つゆひかりラテなどのお茶を、出展者が着物姿で呈茶したり、産地にまつわるお話の自作の紙芝居をしながら呈茶したりと、趣向を凝らして振舞いました。 　お茶菓子として、会場となったギャラリーカフェを営む会員が、この日のために試作を重ねて作った、煎茶のモンブランや抹茶のムース、ほうじ茶のチョコレートやロールケーキなどのお菓子5種類を味わうことができました。会場の雰囲気がとても良く、自分流お茶会を引き立たせることができました。 　参加者からは、「色々なインストラクションのアイデアが素晴らしかった」「タイプの違うお茶をいろいろ楽しめた」「お茶を使ったお菓子は、それぞれがとてもおいしく、美しく、バラエティに富んでおり、大変参考になった」などの声が寄せられました。出展者からも、「参加者から直接感想や意見を聞くことができ、今後の呈茶の参考になることが多かった」などの声が寄せられました。 　研修会後には場所を移して交流会を行い、会員同士の親睦を深めました。 　西部地区だけでなく、中部・東部の会員にも参加していただき、研修会、交流会ともにゆったりと和やかに行うことができました。 05-1337　山下 和代

〜やってみよう！自分流お茶会レシピを教わりました〜

●掛川の深蒸し茶とみかんのコラボドリンク（セパレイトティ） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粂田房江さん（11-2799）より 　材料：緑茶とみかんジュース、蜂蜜だけ 　・）緑茶は水色がきれいなもの。（煎茶より深蒸し茶の方が色濃く緑がきれいです。） 　・）みかんは果汁１００％温州みかんジュースと温州ツブツブみかんジュース。２種類使いました。 　・）蜂蜜は濁りの無いもの 　作り方： 　１．Ａ）ジュース：蜂蜜 ５：１ くらい（好みですが…） 混ぜておきます。 　２．グラスに入れる割合は ジュース：緑茶 ２：３ 　３．グラスにＡ）を先に入れる。 　４．氷を浮かべ、ストローなどで氷づたいに緑茶を静かに注いでいく。 　５．うまく分離したら氷を取り出し出来上がりです。 ●御前崎のつゆひかりラテ（HOT、200�t） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　永谷隆行さん（03-0673）より 　作り方： 　１．シェイカーに８０℃のお湯200�tを入れる。 　２．クリーミーパウダー大さじ１杯半（約7.5g）を入れる。（コンデンスミルクでも可）　 　３．顆粒状砂糖　大さじ３杯（約１３g）を入れる。（ガムシロップでも可） 　４．つゆひかりパウダーティー（粉末茶）　小さじ１杯半（２ｇ）を入れる。 　５．シェイカーのふたを閉めてよく振り、泡立てる（パウダーティーのダマがなくなっていることを確認） 　６．ティーカップに移して、「つゆひかりラテ」のできあがり。 　洋菓子にぴったり！後味すっきり「つゆひかりラテ」

事業名	西部地区会
主催	日本茶インストラクター協会 静岡県支部 西部地区会
会場	GALLERY　PASSION　（磐田市）
開催日	平成25年2月16日(土)
参加者	40名