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	茶の手揉み実技講習会が静岡茶市場で行われました。(3/14)

葉振い		全体の様子
揉み切り		こくり
こくり		乾燥
審査		審査
受講生試飲

茶の手揉み実技講習会を終えて 　3月14日(土)、茶の手揉み実技講習会を開催いたしました。37名の参加者が7台の焙炉に分かれ静岡県茶手揉保存会の講師の皆さんの指導の下、手揉みに挑戦しました。 　朝9時過ぎからまずはDVDで手揉みの手順前半を頭に入れて実習に入りました。揉み始めて2時間ほどで中上げをして昼食。気合を入れ直して3時過ぎまで1台当り6人が交代で夢中で揉んでゆきました。指にまとわり付いていた茶葉がいつの間にかお茶に成ってゆきました。受講生一同感動でした。 　最後に手揉保存会の勝又さん、住田さん、長谷川さん、近藤さん等に審査と講評をして頂きました。同じお茶が揉み方でこの様に味香りとも変わるのだと改めて感じました。帰りに自分の揉んだお茶を少しずつ頂いて充実した気持ちで解散となりました。 ブロック長　小島康平

主催	日本茶インストラクター協会静岡ブロック
協力	静岡県茶手揉保存会 静岡市茶手揉保存会
会場	静岡茶市場
開催日時	平成21年3月14日（土）